Ollaan todellisia. Meillä kaikilla on ollut se pölyinen alumiinifoliorulla keittiön laatikon takaosassa... vuosia? Muistat hämärästi ostavasi sen. Se näyttää hyvältä. Mutta pieni ääni päässäsi kuiskaa: "Voiko tämä vielä käyttää?"
Lyhyt vastaus:Kotitalouksien alumiinifoliorulla on oikein säilytettynä käytännössä kuolematon. Se ei "vanhene" kuten ruoka. Alumiini on vakaa metalli – se ei härskisty, homehtuu tai tule yhtäkkiä myrkyllistä. Se kalvo kahdelta kiitospäivältä sitten? Se on edelleen vain alumiinia.
Pitkä (ja todella hyödyllinen) vastaus:Vaikka se ei pilaa, sen hyödyllisyydellä on ehdottomasti käyttöikä. Se ei kuole vanhuuteen; se kuolee huonosta säilytyksestä ja kulumisesta.
Se kehittää pieniä reikiä. Tämä on suurin merkki. Avaa osa ja pidä sitä valoa vasten. Näetkö pieniä valopilkkuja? Se on hapettumista (ajatellen ruostetta, mutta alumiinille) kosteudesta. Se tapahtuu, kun sitä säilytetään kosteassa paikassa (kuten pesualtaan alla tai kosteassa autotallissa). Nämä neulanreiät päästävät höyryä, mehua ja hajuja läpi, mikä tuhoaa sen tehtävän esteenä. Hyvä lautasen telttaukseen, kauhea voileivän käärimiseen tai ylijäämien sulkemiseen.
Siitä tulee hauras ja repeytyy kuin paperi. Tuore folio on vahvaa ja taipuisaa. Vanha, huonosti säilytetty folio menettää malttinsa (kirjaimellisesti metallurgian termein). Se halkeilee, kun avaat sen ja repeytyy rosoisiksi viivoiksi. Tämä on turhauttavaa ja hyödytöntä.
Siinä on outo, puuterimainen tunne. Se on hapettunutta alumiinipölyä. Pyyhi se pois kuivalla liinalla. Se ei ole vaarallista, mutta se on merkki folion hajoamisesta. Haluaisitko sen pölyn ruoallesi? Ei varmaankaan.
Vihollinen on kosteus. Säilytä rulla alkuperäisessä pahvilaatikossaan, kuivassa laatikossa tai kaapissa kaukana liesistä ja pesualtaalta. Viileä, pimeä paikka on paras. Jos laatikko on kauan poissa, laita koko rulla isoon vetoketjulliseen pussiin.
Lakkaa murehtimasta "parasta mennessä" -päivämäärästä. Aloita "valotestin" tekeminen niin usein. Jos kalvosi on edelleen vahva, kiiltävä ja reikätön, se on täysin hyvä. Jos siitä on tullut hauras, reikäinen sotku, sen käyttöikä on ohi. On aika kierrättää se ja napata uusi rulla.
Todellista käyttöikää ei mitata vuosissa – se mitataan siinä, kuinka hyvin pidät kosteuden loitolla.
