Maalataan kuva. Illallinen on valmis. Katsot puoliksi syötyä pannua sitruunayrttikanaa tai tuota tomaattipohjaista vuokaa. Vaistollisesti tartut samaanalumiinifoliorullaolet juuri valmistanut ja kääri se tiukasti. Se menee jääkaappiin. Näyttää oikealta. Se on metallia. Se tuntuu turvalliselta.
Tässä kaikki menee pieleen. Tuo luotettava foliorulla pettää ylijäämäsi. Tässä syy, selkeästi sanottuna.
Ensinnäkin se on makuvaltatie, ei este.Folio saattaa näyttää kiinteältä, mutta se on täynnä mikroskooppisia huokosia. Se ei sulje makuja sisään; se antaa heidän vaihtaa. Katkarapujen pistävä valkosipuli karkaa, kun taas alla olevan hyllyn terävä sinihomejuustokastike marssii sisään. Ruokasi ei pysy itsestään; siitä tulee "jääkaapin makuinen smoothie". Tuo foliorulla luo yhteisen hajualueen, jossa kaikki sekoittuu.
Toiseksi se on märkätekijä.Ylijäämien tulee jäähtyä nopeasti ja pysyä kuivina. Folioteltta tekee päinvastoin. Suljet lämmön ja höyryn, jotka tiivistyvät suoraan takaisin ruokaan. Kaunis rapea iho muuttuu kumiksi. Tämä täydellinen paahdettu kasvismurska liukenee soseeksi. Höyrytät ruokaasi yön yli omissa mehuissaan. Ilmatiiviin astian ansiosta kondenssivettä muodostuu seinille, ei ruokaan.
Kolmanneksi se voi muuttua oudoksi happojen kanssa.Tuo tomaattikastike, sitruunamehu tai etikka? Alumiini on reaktiivinen. Pitkäaikainen kosketus voi aiheuttaa lievää metallimakua ja jopa aiheuttaa kalvon hajoamisen jättäen pieniä kuoppia. Ruokasi ei ole myrkyllistä, mutta se saattaa maistua "pois".
Korjaus on yksinkertainen:
Eroafolio rullajääkaappityötä varten. Sen työ päättyy uunin oveen.
Anna kuuman ruoan jäähtyä noin 20-30 minuuttia (ei huoneenlämpöiseksi, vain höyrytyksen lopettamiseksi).
Siirrä se sopivaan, kannelliseen lasi- tai keraamiseen astiaan. Sulje se tiukasti.
Käytä pakastimessa kestäviä pakastepusseja ja työnnä kaikki ilma ulos.
Tee näin, niin löydät uudelleen todelliset ylijäämät – ruoat, jotka maistuvat itseltään, ei koko jääkaappisi. Tänä iltana astu poisfolio rulla. Huominen lounas kiittää sinua.
